El centro tecnológico de la Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria (AINIA) ha creado una plataforma avanzada de gestión de datos y ha implementado algoritmos de Inteligencia Artificial al sistema integrado de datos desarrollado dentro del proyecto GlobalSafeFood II.
Estas nuevas aplicaciones optimizan la detección y análisis de riesgos y fraudes, y mejoran la calidad del control alimentario, garantizando una cadena de suministro más segura. Además, permiten un avance significativo en la gestión de la seguridad alimentaria a nivel mundial.
AINIA ha desarrollado una versión avanzada del data-lake que ahora integra tanto fuentes externas como internas de datos, proporcionando una plataforma robusta y escalable para la gestión de información de seguridad alimentaria. También se han implementado nuevos algoritmos avanzados para la fusión, descubrimiento, clasificación y predicción de datos relacionados con la seguridad alimentaria. Estos algoritmos mejoran la capacidad de detección temprana de patrones asociados a riesgos emergentes y fraudes alimentarios, basados en técnicas de machine learning y análisis semántico.
Prototipos
AINIA ha desarrollado y validado nuevos prototipos de aplicaciones que integran las capacidades del sistema GlobalSafeFood. Estas aplicaciones permiten una gestión más eficaz de la seguridad alimentaria, facilitando el análisis de riesgos y la detección de fraudes.
Los avances logrados tienen un impacto significativo en diversos aspectos de la seguridad alimentaria, como la mejora en la detección más precisa y temprana de riesgos potenciales, tanto a nivel de fraudes como de amenazas emergentes. Esto permite tomar decisiones informadas y proactivas para mitigar riesgos.
La reducción de incidencias es otro beneficio logrado. La capacidad de combinar inteligentemente datos internos y externos mejora la comprensión y control de los procesos de seguridad alimentaria, reduciendo así las incidencias y mejorando la eficiencia de los planes de control de calidad.
Por último, estos avances logran una mayor protección contra fraudes. El sistema avanzado de monitorización automatizada proporciona una protección robusta frente a posibles fraudes alimentarios, permitiendo identificar y responder rápidamente a eventos sospechosos en los países de origen de nuestras materias primas.
Este proyecto cuenta con el apoyo de la Conselleria d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, a través del IVACE, y está financiado por la Unión Europea, a través del Programa FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027.
